Las Proteinas y Carbohidratos en el Desempeño Fisico
Por HoRangI | Categoria: EntrenamientoLas proteinas y carbohidratos representan una importante fuente de fuerza y energía para el cuerpo, pero en que cantidades o proporciones es recomendable tomar? Para saber una respuesta, primero se tiene que saber que tipo de actividad física se realiza, por un lado, y por el otro, en que beneficia al cuerpo tanto los carbohidratos como las proteinas.
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Grupos de alimentos y alimentos ricos en proteinas
Comenzemos por los carbohidratos. El consumo de alimentos ricos en carbohidratos es preferido por los atletas que requieren incrementar su desempeño en actividades físicas que requieren mucha resistencia, por ejemplo los corredores de maratones. En actividades en donde se requiere una gran resistencia o mantener un ritmo de actividad física determinada por un periodo extendido de tiempo los carbohidratos funcionan como si fuera el “combustible” para que el cuerpo pueda cumplir con tales actividades.
Primero tenemos de definir una sustancia que está muy relacionada con los carbohidratos, esta es el glucógeno. Esta es una sustancia que se produce al consumir carbohidratos, está compuesta por azúcares y se almacena principalmente en el hígado y los músculos (he aquí el punto de interés para los atletas), esta sustancia libera glucosa en la sangre cuando las células la necesitan, siendo el glucógeno la fuente corporal principal de reservas de energía.
Por ponerlo de cierta manera y comparándolo con un automobil y la gasolina como combustible; entre más grande tenga el auto el tanque de gasolina, mayor distancia podrá recorrer, pero al mismo tiempo más pesado estará el auto. Algo parecido sucede con el cuerpo humano. Por cada gramo de glucógeno que se almacena en los músculos, el cuerpo debe de almacenar 2.7 gramos de agua. Por lo tanto una carga de carbohidratos excesiva provoca un almacenamiento de glucógenos y agua en los músculos, lo que provoca que los músculos sean más lentos para reacciones y movimientos.
¿Porque consumir carbohidratos? Si se está entrenando 2 veces por día, por decir un ejemplo, el consumir carbohidratos antes y después del primer entrenamiento dará como resultado un incremento de energía que servirá para el segundo entrenamiento del día. Esto por otro lado sirve para retardar los efectos de la fatiga por actividad física, aunque los dos entrenamientos sean enfocados a resistencia física.
Por otro lado, las proteinas son el principal componente para la creación de tejido muscular. Sin embargo se dice que un exceso de consumo de alimentos ricos en proteinas (carne de res, pollo, huevos, etc) puede resultar en daños para el sistema digestivo, ya que se le podría estar dando al sistema digestivo más proteinas de las que pudiera procesar. Sin embargo, si se está llevando a cabo un programa de entrenamiento en el que se requiere un algo grado de desempeño de fuerza, por ejemplo, el programa de un fisicoculturista. El consumo de proteinas es básico y necesario. Dependiendo de la intensidad del ejercicio será el requerimiento de proteinas.
Ahora por otro lado, en lo relacionado a que tantas proteinas puede ser capaz de procesar el sistema digestivo. Esto depende de cada persona y su sistema degestivo, Eso sí, es preferible que las raciones de proteinas sean consumidas en pequeñas porciones durante todo el día, a que se consuman grandes cantidades en pocas comidas. Ya que de esta manera no se carga al sistema digestivo con grandes cantidades de alimentos ricos en proteinas para procesarse de golpe, sino que se va haciendo gradualmente durante todo el día.
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si me ayudan grasias.